Винегрет "Вкусняшка"

Свое настоящее название винегрет получил от одноименного французского соуса, состоящего из винного уксуса (преимущественно белых сортов винограда) и оливкового масла, которым изначально салат и заправляли. Но даже несмотря на неоригинальность заправки в современных рецептах, этот салат популярен и любим многими.

Вам понадобится

• - 150 г свеклы
• - 200 г картофеля
• - 150 г соленых бочковых огурцов
• - 100 г моркови
• - 100 г репчатого лука
• - 150 г фасоли
• - масло оливковое
• - бальзамический уксус
• - сахар, соль, перец

Инструкция

1. Свеклу, картофель и морковь хорошо вымойте от загрязнений и сварите в мундире до готовности. Фасоль залейте на несколько часов водой, затем промойте, а затем варите 2-3 часа до готовности, добавляя постоянно выкипающую воду.
2. Очистите от кожуры сваренные овощи и нарежьте на мелкие кубики. Свеклу перед добавлением в салат немного промаслите оливковым маслом, чтобы она не окрасила остальные овощи. Соленые огурцы нашинкуйте некрупными дольками, лук – мелкими кубиками, остудите готовую фасоль.
3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, посолите и приправьте салат перцем. Приготовьте заправку, для чего в отдельной посуде смешайте масло, бальзамический уксус, специи и немного взбейте. Полейте салат соусом и перемешайте его.