Сладкие ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом – одно из любимых лакомств не только детей, но и многих взрослых. Порадовать своего ребенка, а также всех домочадцев вкусной домашней выпечкой не так уж и сложно, тем более что рецепт весьма прост, а времени на приготовление будет затрачено минимум. Аромат свежих ватрушек с творогом соберет всю вашу семью на чаепитие.

Вам понадобится

• Для теста:
• - молоко 250 мл
• - сухие дрожжи 10 г
• - сахар 100 г
• - сливочное масло 100 г
• - яйца 2 шт.
• - мука 400-450 г
• - соль 1/2 ч. ложки
• Для начинки:
• - творог 500 г
• - сметана 100 г
• - сахар 70-100 г
• - ванильный сахар 2 ч. ложки
• - яйцо 1 шт.

Инструкция

1. Молоко необходимо слегка подогреть и добавить в него сахар, дрожжи и 150 г муки.
2. Полученную опару ставим в миску с горячей водой примерно на 15-20 минут. За это время опара должна подняться.
3. Добавить яйца, сахар, масло, соль, оставшуюся муку и замесить тесто. Когда все готово, его следует убрать в теплое место на 30 минут. Тесто должно подняться. Затем его обмять и снова убрать в теплое место.
4. Готовим начинку: в творог добавить обычный и ванильный сахар, а также сметану и хорошо перемешать.
5. В отдельной миске хорошо взбить яйцо.
6. На противень уложить бумагу для выпечки. Из теста сформировать небольшие лепешки и выложить их поверх бумаги.
7. Смазать яйцом и сделать пальцами углубление в лепешках.
8. В углубление обильно выложить начинку.
9. Ватрушки выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей на стол дать выпечке остыть.