Салат из спаржевой фасоли и корейской моркови

Вкусный закусочный салат из морковки по-корейски и спаржевой фасоли удивит вас своей простотой и интересным вкусом. Корейская морковь сама по себе является очень вкусной, а спаржа и лимонный сок дополняют ее. Заправляется закуска растительным маслом.

Вам понадобится

• - 300 г спаржевой фасоли;
• - 200 г корейской моркови;
• - растительное масло;
• - половина лимона;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Промойте спаржевую фасоль, удалите хвостики, разрежьте на две-три части. Если вы взяли замороженную фасоль, то ее можно предварительно даже не размораживать.
2. Вскипятите в кастрюльке воду, опустите в нее подготовленную фасоль, доведите до кипения. После этого варите еще 5-7 минут на среднем огне. Дольше не варите, иначе она обесцветится.
3. Откиньте готовую фасоль на дуршлаг, обдайте ледяной водой - это требуется для того, чтобы она не потеряла свой зеленый цвет.
4. Из половинки лимона выдавите сок, сбрызните им фасоль. Смешайте фасоль с морковью по-корейски.
5. Подсолите салат по вкусу - этого может и не потребоваться, так как морковка обычно продается соленой и острой. Заправьте готовый салат из спаржевой фасоли и корейской моркови растительным маслом. Спустя день он не теряет своего вкуса, а наоборот, становится насыщеннее.