Паста с курицей, базиликом и помидорами

Низкокалорийное и вкусное блюдо, идеально подходящее для жарких дней, когда нужно восстановить силы, но при этом хочется чувствовать легкость после трапезы. Паста с курицей понравится всем членам семьи в качестве повседневного блюда, на приготовление которого требуется минимум времени.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 3-4 персоны:
• - 200 г любой пасты;
• - 2 ложки оливкового масла;
• - луковица;
• - 1 зубчика чеснока;
• - 4 помидора;
• - куриная грудка;
• - 150 мл куриного бульона;
• - 3 ложки измельченной зелени базилика и несколько листиков для украшения;
• - столовая ложка бальзамического уксуса;
• - 50 г тертого пармезана;
• - соль и перец.

Инструкция

1. Курицу отвариваем до готовности в подсоленной воде. Перекладываем на тарелку, убираем в сторону, чтобы она остыла.
2. Макароны отвариваем в большом количестве слегка подсоленной воды в соответствии с инструкцией на упаковке, откидываем на дуршлаг. Стараемся рассчитать время так, чтобы макароны сварились к тому моменту, когда будут готовы все остальные ингредиенты.
3. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, чеснок выдавливаем, лук измельчаем, помидоры режем кубиками.
4. В сковороде разогреваем масло, обжариваем на нем лук, чтобы он стал прозрачным и мягким. Добавляем чеснок и помидоры, жарим в течение одной минуты.
5. Добавляем в сковороду кусочки курицы, куриный бульон, базилик, бальзамический уксус и макароны. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, готовим на максимальном огне несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
6. Раскладываем макароны с курицей и помидорами по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном, украшаем листиками базилика.