Рецепты для пикника: картофель и яйца на углях

Включение в меню пикника мяса - банальная и весьма калорийная затея. Попробуйте приготовить печеное ассорти в фольге, состоящее из картофеля и яиц. Приготовленные на углях, они внесут разнообразие в меню пикника.

Вам понадобится

• На 4 порции:
• - 8 яиц;
• - 8 некрупных картофелин;
• - 2 ст. л. сметаны 10% жирности;
• - 4 ст. л. майонеза;
• - пучок зеленого лука;
• - лимон;
• - растительное масло для смазки;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Картофель тщательно вымойте. Не снимайте с него кожуру. Именно поэтому для данного блюда больше подойдет молодой картофель. Смажьте овощ растительным маслом, разрежьте его на две половинки, затем каждую заверните в фольгу. Если вы хотите, чтобы картофель получился более сочным, надрежьте его не до конца, а затем поместите в надрез небольшой кусочек свиного сала.
2. Разведите костер и закопайте картофель в фольге в раскаленные угли. Запекайте овощ на протяжении 25 минут.
3. Тщательно помойте яйца. Аккуратно проткните их с двух концов иголкой, чтобы они в процессе запекания не лопнули. Положите каждое яйцо в фольгу и поместите в угли на 15 минут.
4. Приготовьте соус. Смешайте майонез и сметану. Порубите зеленый лук и поместите его в будущий соус. Посолите, поперчите, добавьте сок и цедру лимона.
5. Вытащите из фольги картошку и яйца. Последние очистите от скорлупы и порежьте на две половинки. Разложите по тарелкам и полейте соусом. Сверху блюдо можно украсить рубленой зеленью. Печеное ассорти готово. Это оригинальное блюдо на углях имеет все шансы получить постоянную прописку в вашем меню для пикника.