Рыба по-сицилиански

Рыба по-сицилиански - это одно из блюд итальянской кухни. Готовится оно легко и просто, не требует много затрат, а получается вкусно и аппетитно.

Вам понадобится

• - рыба (сазан, судак, горбуша и др.) 1 кг;
• - лук 2 шт;
• - картофель 4-5 шт;
• - кабачки 4 шт;
• - сладкий красный перец 1 шт;
• - шампиньоны 250 г;
• - лимон 1 шт;
• - растительное масло;
• - зелень;
• - вода 150 г;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Крупную рыбу обработать, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки, натереть солью и перцем. Лимон нарезать тонкими ломтиками и положить в разрезы рыбы.
2. Лук, картофель, кабачки вымыть очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от сердцевины и нашинкуйте полукольцами.
3. Рыбу уложить на смазанное маслом металлическое блюдо или противень. Вокруг положить нарезанный лук и картофель, кабачки, перец и сверху - грибы, посолить и поперчить. Полить растительным маслом и добавить воды.
4. Запекать в разогретой духовке до 160оС примерно 30-45 минут. Подать на этом же блюде, посыпав зеленью.