Диетический чизкейк на нутовой основе

Этот диетический чизкейк готовится на основе из нута. Получается он воздушным, легким, прекрасным. Десерт очень полезен, богат клетчаткой, но самое главное - получается он невероятно вкусным!

Вам понадобится

• - 300 г черной смородины замороженной;
• - 300 мл кипятка;
• - 200 мл йогурта;
• - 100 г нута;
• - 40 г желатина;
• - 4 ст. ложки сахара;
• - 1 ст. ложка меда.

Инструкция

1. Замочите нут в холодной воде на всю ночь. Потом отварите его до готовности, добавьте 1 ст. ложку меда, измельчите при помощи блендера.
2. Застелите форму пергаментом, выложите нут на дно, хорошенько утрамбуйте. Запекайте основу 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Можете пока приготовить начинку. Залейте смородину водой. Доведите до кипения, поварите 3 минуты. Потом процедите 200 мл смородинового отвара, добавьте 2 ст. ложки сахара, отставьте в сторонку.
4. Смородину пюрируйте. Добавьте 20 г желатина. Берите быстрорастворимый желатин. Добавьте йогурт и 2 ст. ложки сахара.
5. Налейте на остывшую основу из нута йогурто-смородиновое желе, уберите в холодильник.
6. Растворите 10 г желатина в смородиновом отваре, размешайте, остудите.
7. Залейте йогуртовую-смородиновую смесь отваром, снова уберите в холодильник уже до полного застывания.