Суп из замороженных морепродуктов

Смеси замороженных морепродуктов имеют очень широкое применение, особенно, когда появляется охота съесть что-нибудь особенно вкусное. Их используют для приготовления разнообразных закусок, как начинку для пиццы, горячих блюд и даже супов.

Вам понадобится

• - одна очень крупная головка репчатого лука;
• - один средний по размеру болгарский перец;
• - стебель сельдерея;
• - пара зубчиков чеснока;
• - одна баночка томатов в собственном соку, объемом половина литра;
• - один лавровый листок;
• - одна чайная ложечка смеси орегано и тимьяна;
• - одна луковица фенхеля;
• - одна крупная картофелина;
• - триста грамм смеси морепродуктов.

Инструкция

1. Нарезают очень мелко лук, болгарский перец и сельдерей. Обжаривают все овощи вместе на сковороде в течение девяти – пятнадцати минут, добавляют к ним фенхель и продолжают жарить еще несколько минут.
   
2. К обжаренным овощам добавляют специи, нарезанные крупными кубиками томаты, и немного присаливают. Заливают полученную смесь водой и тушат в течение тридцати минут на маленьком пламени.
   
3. Картофель очищают, нарезают небольшими кубиками, выкладывают в кастрюлю к овощам и варят до его размягчения. Затем добавляют смесь морепродуктов, нарезанный фенхель, чеснок, выключают огонь и оставляют блюдо настояться в течение десяти минут.
4. Готовый суп разливают по тарелкам, посыпают нарубленной крупно зеленью и подают к столу.