Салат из кукурузы и курицы

Если на улице пасмурно, на душе "скребут кошки" и вам захочется яркости и свежести у вас на тарелке, то этот салат идеален для такого случая. Солнечная кукуруза поднимет вам настроение!

Вам понадобится

• - 1/ 2 банки консервированной кукурузы
• - 120 г свежих шампиньонов
• - 1 шт. репчатого лука
• - 200 г куриного филе
• - зелень
• - майонез по вкусу
• - растительное масло
• - соль, перец

Инструкция

1. Разморозьте куриное филе заранее, чтобы оно было более сочным. Нарежьте его на пластины и слегка отбейте. Приправьте солью и перцем, затем бросьте на раскалённую сковородку. Обжарьте с двух сторон до готовности и оставьте остужать в прохладном месте.
2. Нарежьте шампиньоны не очень мелко, так как при тепловой обработке грибы отдают много влаги и сжимаются в размере. Затем обжарьте их с луком до приобретения соответствующего колера. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Откройте кукурузу, отцедите ненужный сок и добавьте в миску к остывшим грибам. Нарвите курицу на небольшие куски и бросьте в салатницу.
4. Нашинкуйте мелко зелень. Заправьте майонезом. Лучше всего воспользоваться домашним майонезом, а не приобретенным в магазине.
5. Выложите на тарелку салат и сверху украсьте зернами кукурузы и веточкой петрушки. Салат для подачи готов!