Два летних фруктовых десерта

Летом стоять у плиты - дело неблагодарное! Какая уж тут духовка и кастрюли со сковородами, когда на улице во всю печет солнце? Кроме того, в такую погоду и из сладкого невольно отдаешь предпочтение свежим фруктам и нежным легким кремам... Поэтому рекомендую взять на заметку эти два простых рецепта.

Апельсины по-бомбейски.

На 5 порций:

• 5 небольших апельсинов;


• 40 г свежей кинзы;


• 40 г свежей мяты;


• 200 г сахара;


• зерна граната для украшения.

В ступке растереть мяту с кинзой и сахаром почти до однородной консистенции (можно воспользоваться блендером). Апельсины очищаем от кожицы нарезаем на кольца. Выкладываем на них мятную смесь и посыпаем зернами граната. Можно подавать.

Банановый сендвич с сыром "Маскарпоне".

На 4 порции: 

 

• 4 крупных банана;


• 200 г сливок 33%;


• 100 г сахарной пудры;


• 400 г сыра маскарпоне;


• несколько капель ванильной эссенции;


• 100 г шоколада (можно брать и горький, и белый - на ваш вкус).

Сливки взбиваем в пышный крем с добавлением сахарной пудры. Добавляем несколько капель ванили и сыр "Маскарпоне". Быстро взбиваем еще раз до однородности. 

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Каждый банан разрезаем на две части и прослаиваем их сливочным кремом. Сверху поливаем растопленным шоколадом.