Оладьи с черной смородиной

Оладьи – наверное одно из старейших блюд из жидкого теста, так хорошо знакомое и любимое нами с малых лет, а оладьи с добавлением дрожжей получаются еще вкуснее и еще пышнее. Тем более к ним как нельзя лучше подойдет любое домашнее повидло или джем.

Вам понадобится

• - 0,5 л молока
• - лимонный сок
• - 50 г сахара
• - 350 г пекарской муки
• - яйцо
• - 50 г свежих дрожжей
• - 60 г сливочного масла
• - разрыхлитель, соль
• - 200 г черной смородины
• - банка сгущённого молока
• - 3 ст.л. меда
• - сахарная пудра
• - подсолнечное масло

Инструкция

1. Немного подогрейте молоко, засыпьте в него сахар и добавьте дрожжи, а затем соедините со всеми остальными компонентами для приготовления теста. Напоследок тонкой струйкой введите растопленное сливочное масло, непрерывно помешивая тесто.
2. Отставьте миску с тестом в теплое место и ждите, когда оно увеличится в 1,5-2 раза. Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, столовой ложкой выкладывайте на нее оладьи диаметром около 8 см и пеките с одной стороны до золотистого цвета. Когда тесто снизу немного поджарится, положите на оладьи смородину и аккуратно вдавите ее в тесто.
3. Затем переверните оладий и подрумяньте вторую сторону с ягодами. На каждой тарелке соорудите небольшую башню из трех оладушков, смазав каждый слой цельным сгущенным молоком. По желанию украсьте ваше блюдо растопленным медом, фруктами и присыпьте сахарной пудрой.