Чизкейк с арахисовой пастой

Чизкейк по праву можно назвать самым распространенным десертом в мире. За счет сыра маскарпоне, обязательного ингредиента десерта, он получается неимоверно нежным. Рецептов существует очень много, с чем только не готовят чизкейки - со свежими фруктами, ягодами, шоколадом, карамелью и арахисовой пастой.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 900 г сыра маскарпоне;
• - 300 г арахисового масла;
• - 200 г печенья;
• - 200 г сметаны 20%-ной жирности;
• - 100 г сливочного масла;
• - 4 яйца;
• - стакан коричневого сахара;
• - полстакана арахиса;
• - карамельный сироп.

Инструкция

1. Поместите печенье в блендер, измельчите до состояния крошки, смешайте с размягченным сливочным маслом, добавьте 2 ст. ложки арахисового масла.
2. Выложите основу в форму, застеленную бумагой для выпечки, уберите в холодильник.
3. Перемешайте маскарпоне комнатной температуры электрическим миксером на средней скорости с яйцами, сметаной, сахаром, стаканом арахисового масла, вылейте на печенье сверху.
4. Поставьте форму в духовку, готовьте 1 час при 170 градусах. В нижней части духовки разместите противень с водой.
5. Остатки арахисового масла смешайте с карамельным сиропом, равномерно выложите на готовый пирог, посыпьте сверху арахисом, уберите на ночь в холодильник. Карамель вы можете приготовить и самостоятельно: влейте в посуду с толстым дном полстакана воды, засыпьте 3 ст. ложки сахара, варите до состояния карамели.
6. С утра можете подавать охлажденный чизкейк с арахисовой пастой к столу.