Вам понадобится
  • - томатный сок 600 мл;
  • - ревень 150 г;
  • - оливковое масло 2 ст.л;
  • - лук 1 шт;
  • - имбирь 10 г;
  • - чеснок 2 зуб;
  • - сельдерей 50 г;
  • - сахар коричневый 4 ст.л;
  • - портвейн 50 мл;
  • - лавровый лист;
  • - анис 1 звездочка;
  • - семена кориандра 0,5 ч.л;
  • - базилик;
  • - зелень, перец, соль.
Инструкция
1
Имбирь измельчите. Очищенный лук, сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Добавьте имбирь и овощи в кастрюлю с разогретым маслом и жарьте в течении 3-5 минут.
2
Ревень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный ревень и сахар. Готовить на сильном огне 5 минут. Влейте портвейн, немного уменьшите огонь и тушите, пока количество воды не уменьшится.
3
Очистите чеснок и измельчите. Добавьте томатный сок, анис, лавровый лист, чеснок. Варите 10-15 минут, затем измельчите все блендером. Посолите и поперчите. Оставьте суп на 5 минут для настаивания. Подавайте с мелко нарезанной зеленью, базиликом и сливками.