Молоко влить в небольшую кастрюлю. Туда же добавить сливочное масло и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, добавить сахар и посолить.
2
Высыпать в кастрюлю всю муку и сразу начать быстро и активно мешать до однородной консистенции (можно воспользоваться миксером). Затем отставить с плиты остужаться.
3
С помощью деревянной лопатки по одному вмешать в тесто яйца. Тесто готово. Столовой ложкой выкладываем его на раскаленную с небольшим количеством масла толстостенную сковороду и выпекаем с обоих сторон до золотистости.