Вам понадобится
  • - 1,5 кг курицы;
  • - 25 г масла;
  • - 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки;
  • - 2 головки чеснока;
  • - лавровый лист;
  • - 1,5 шт. лимона;
  • - соль и молотый черный перец.
Инструкция
1
Растопите в отдельной посудине масло, почистите чеснок, а зубчики чеснока раздавите. Нагрейте духовку до 190 градусов. Смешайте в миске растопленное масло, нарезанную петрушку и раздавленный чеснок, приправить солью и перцем. Это будет служить начинкой курицы.
2
Уберите из курицы все внутренности, если они есть. Сделайте под кожей сверху и внизу каждой грудки надрезы кончиком острого ножа. Просуньте два пальца в надрезы в кожице и немного раздвиньте ее, чтобы сделать «кармашки» для петрушки и масла.
3
Приподнимите кожицу и осторожно, чтобы не проткнуть, ложкой положите под нее начинку из масла и петрушки. Разровняйте начинку, нажав на нее сверху ложкой. Вложите под кожу также лавровый лист и тонко нарезанные ломтики половинки лимона. Один целый лимон проткните вилкой в нескольких местах и целиком засуньте в полость тушки курицы.
4
Положите начиненную тушку курицы на противень, накройте не плотно фольгой и запекайте 1 час. Уберите фольгу и готовьте еще полчаса. Вытащите лимон из курицы. Прежде чем подавать, оберните курицу фольгой и оставьте на 10 минут.