Арабские тефтельки с черной чечевицей в винном соусе

Арабские тефтельки с черной чечевицей в винном соусе – это блюдо арабской кухни. В чёрной чечевице содержится клетчатка, которая играет важную роль в организме человека. Также содержатся витамины группы A, B, C, железо, цинк, фосфор, кальций, калий, магний.

Вам понадобится

• - 500 г мясного фарша
• - 300 г черной чечевицы
• - 1 репчатый лук
• - 4 зубчика чеснока
• - 0.5 шт перца чили
• - 0.5 ч. л. зиры
• - 1 морковь
• - 250 мл белого вина
• - 1 ст. л. мёда
• - 10 шт кураги
• - 0.5 ч. л. тимьяна
• - 3 ст. л. растительного масла
• - 5 помидор черри
• - петрушка

Инструкция

1. Сначала возьмите черную чечевицу, промойте ее и отварите до готовности, примерно 20-25 минут, затем слейте воду и дайте остыть.
2. Смешайте мясной фарш, черную чечевицу, чеснок, яйцо, перец чили, зиру, поперчите и посолите по вкусу. Тщательно размешайте.
3. Из фарша сделайте шарики небольшого размера и обжарьте их на растительном масле примерно 3-5 минут. Уберите их со сковородки.
4. Мелко порежьте лук, морковь порежьте кружками и обжарьте на растительном масле до появления золотистого цвета. Добавьте белое вино и тушите еще минут 5-7.
5. Затем добавьте курагу, тимьян, тефтельки и мед. Тушите все вместе примерно 35-40 минут.
6. Выложите тефтельки на тарелку, украсьте петрушкой и помидорами черри.