Вам понадобится
- - мякоть говядины - 0,5 кг,
- - мякоть свинины - 0,5 кг,
- - копченая грудинка -100 г,
- - луковица - 2 шт.,
- - мука - 2 ст. л.,
- - молоко -1 стакан,
- - яйцо - 3 шт.,
- - растительное масло для жарки,
- - соль,
- - черный молотый перец по вкусу,
- - маринование огурцы.
Инструкция
1
Все мясо, включая половину копченой грудинки, пропустите через мясорубку дважды, добавьте в фарш молоко. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавив в зажарку муку. Остудите и положите в фарш.
2
Яйца взбейте венчиком с солью и перцем. Смешайте с фаршем. Форму смажьте маслом и выложите в нее фарш.
3
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут. Готовое суфле опрокиньте на блюдо. Маринованные огурчики очистите от кожицы и нарежьте соломкой, остаток копченой грудинки нарежьте тонкими полосками. Украсьте ими готовое блюдо.
Обратите внимание
Обязательная составляющая любого суфле - взбитые, яичные белки. Именно они дарят блюду воздушность. Также суфле нужно обязательно готовить в духовке.