Спирали из теста фило с бараниной и салатом

Спирали из теста фило с начинкой из бараньего фарша, украшенные хлопьями миндаля и кунжута, станут одним из ваших любимых блюд. Ведь приготовление не займет много времени, а получается очень вкусно и оригинально, а салат из помидоров-черри с огурцами и мятой отлично сочетается с фаршированной выпечкой и подчеркнет его вкусовые качества.

Вам понадобится

• - 1 3/4 чашки листьев мяты
• - 600 г фарша из баранины
• - 2 измельченного зубчика чеснока
• - 1 чайная ложка молотого тмина
• - тесто фило
• - 100 г растопленного масла
• - 2 столовые ложки хлопьев миндаля
• - 2 столовые ложки семян кунжута
• - 250 г помидоров-черри
• - 2 огурца
• - 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
• - 2 чайные ложки лимонного сока и несколько долек лимона для украшения

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 200оС. Крупно нарежьте 3/4 стакана мяты, затем смешайте ее с фаршем, чесноком и тмином. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Каждый лист теста фило смажьте слегка растопленным сливочным маслом. Выложите по длинной стороне теста фарш, шириной 1 см. Сверните в рулон, а затем придайте ему форму спирали. Смажьте сверху сливочным маслом. Повторите то же самое с остальным фаршем и листами теста. Посыпьте спирали хлопьями миндаля и кунжутом, выпекайте в течение 30 минут до хрустящей корочки.
3. Нарежьте помидоры-черри на половинки, а огурцы - тонко по диагонали, смешайте с оставшимися листьями мяты. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте теплые спирали с салатом, украшенным лимонными дольками.