Вам понадобится
  • - морковь 1 шт
  • - мука 500 г
  • - сливочное масло 60 г
  • - сахар 100 г
  • - дрожжи 6 г
  • - молоко 250 г
  • - соль
  • - цукаты
  • - мускатный орех
  • - корица
Инструкция
1
Первым делом необходимо очистить морковь от кожуры и порезать на небольшие кубики или потереть на терке. Перекладываем морковь в кастрюлю, заливаем на 1/3 объема моркови молоком и оставляем тушить на медленном огне до готовности. Когда морковь дойдет до готовности, необходимо добавить в нее сливочное масло и тщательно перемешать.
2
Добавьте сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи. В случае если вы используете не сухие быстро растворимые дрожжи, а прессованные или сухие активные, то перед использованием их нужно растворить в небольшом количестве теплой воды. Влейте оставшуюся часть молока, добавьте цукаты и специи, тщательно перемешайте.
3
Теперь необходимо дать тесту подняться – накройте миску полотенцем и оставьте поближе к батарее. Тесто должно подняться вдвое. Это может занять час. Когда тесто подойдет, нужно распределить его по формам.
4
Отправляйте куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
5
Проверить готовность просто, проткните кулич зубочисткой: если она осталась сухой, выпечка готова.