Тюря с квасом

Тюря являлась самым распространенным старинным блюдом Великого поста. Каждый мог приготовить этот хлебный суп, в качестве ингредиентов используя разные сочетания. В этом рецепте квас будет выступать жидкой основой всего супа.

Вам понадобится

• - 500 мл кваса;
• - половина буханки черного хлеба;
• - половина головки репчатого лука;
• - 1,5 зубчика чеснока;
• - зеленый лук;
• - кинза;
• - соль.

Инструкция

1. Возьмите полбуханки черного хлеба, срежьте с нее корочки. Хлеб порежьте на ломтики, подсушите их в духовке.
2. Подсушенный хлеб потрите чесноком, порежьте на небольшие кубики, чтобы было удобно их кушать.
3. Репчатый лук очистите, мелко нашинкуйте. Зеленый лук тоже измельчите.
4. Разложите по тарелкам хлеб, зеленый лук и репчатый лук. Посолите, залейте охлажденным квасом.
5. Сразу подавайте суп к столу, чтобы хлеб не успел сильно размокнуть. По этой причине впрок тюрю с квасом никогда не готовят.