Вам понадобится
  • - 600 г сливочного сыра;
  • - 480 г гуавы в сиропе;
  • - 120 г крекеров;
  • - 5 яиц;
  • - стакан греческого йогурта;
  • - стакан сахара;
  • - 2 ч. ложки ванилина;
  • - щепотка соли.
Инструкция
1
Духовку прогрейте до 190 градусов. Подготовьте форму: оберните дно и бока двумя слоями фольги, смажьте маслом. Измельчите крекеры в комбайне, сбрызните оливковым маслом, смешайте.
2
Масляную крошку переложите в форму, утрамбуйте, поставьте в духовку на 8 минут. Потом дайте остыть, а температуру в духовке сбавьте до 160 градусов.
3
Слейте из консервов гуавы сок, измельчите блендером до пюреобразного состояния.
4
В глубокой миске смешайте сахар с сыром, взбейте миксером до однородности. Влейте йогурт, добавьте ванилин с щепоткой соли, смешайте.
5
Отделите желтки от белков. Желтки введите в смесь с сыром. Белки отдельно взбейте до состояния пены, после соедините с сырной массой.
6
Сырную начинку выложите на основу из печенья, отдельными островками положите пюре гуавы, кончиком ножа сделайте красивые разводы.
7
Форму поставьте на противень с горячей водой, готовьте 50 минут. Потом отключите духовку, оставьте чизкейк в духовке на 30 минут. Вытащите десерт, извлеките из формы, дайте остыть, порежьте на порционные куски.