Камбала в маринаде

Камбала в маринаде - блюдо на все случаи жизни. Оно подойдет к неожиданному приходу гостей или когда не хватает времени на приготовление ужина, остается только отварить или поджарить гарнир - картофель.

Вам понадобится

• - камбала 3-4 кг;
• - растительное масло 250 г;
• - винный уксус 0,5 л;
• - лимон 2 шт.;
• - чеснок 7 зуб.;
• - лук 4 шт.;
• - морковь 4 шт.;
• - сладкий перец 3 шт.;
• - лавровый лист;
• - петрушка;
• - кинза;
• - перец;
• - соль.

Инструкция

1. Камбалу очистить, разрезать на порционные куски, промыть водой. Затем посолить и приправить перцем. Смешать растительное масло, винный уксус и соком из лимонов. Полить приготовленным соусом рыбу.
2. Лук, морковь почистить, вымыть. Сладкий перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Овощи нарезать кубиками, лук порезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку и кинзу вымыть и мелко нарезать.
3. Рыбу и овощи укладывать в банку слоями. Чередуя овощи - зелень - рыба - овощи - зелень - рыба, между слоями добавлять чеснок и лавровый лист. После укладки слоев, залить маринадом, в котором находилась рыба. Закрыть плотно крышку и немного потрясти банку, чтобы маринад равномерно разошёлся на рыбу и овощи. Банку с рыбой поместить в холодильник - мариноваться. Спустя 6 часов блюдо готово. На гарнир подавать картофель.