Вишневый штрудель

Штрудель - это кондитерское изделие балканского происхождения. Он давно стал дежурным блюдом австрийской, немецкой кухонь и получил широкое распространение и в России. Штрудель быстро выпекается, долго не черствеет и может быть приготовлен с различными начинками.

Вам понадобится

• Для теста:
• - Сливочное масло - 100 г
• - Мука - 300 г
• - Растительное масло - 5 ч.л.
• - Соль на кончике ножа
• Для начинки:
• - Вишня - 1 кг
• - Сахар - 100 г
• - Панировочные сухари - 4-5 ст.л.

Инструкция

1. Муку просейте и смешайте с солью.
2. Добавьте растительное и растопленное сливочное масло. Все перемешайте.
3. Добавляя понемногу горячую воду (1/3 стакана), замесите крутое тесто.
4. Из теста сформируйте шар, сверху смажьте немного растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре доходить 30 минут.
5. Подготовьте начинку. Для этого смешайте вишню, сахар и панировочные сухари.
6. Тонко раскатайте тесто, сверху выложите начинку и сверните рулет.
7. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.