Салат из лосося и креветок с брокколи

В рационе современного человека непременно должна присутствовать рыба. Это связано с тем, что блюда из морепродуктов низкокалорийны и содержат много белков, калия и магния. Салат из рыбы будет по вкусу не только взрослым, но и детям. Воспользовавшись этим рецептом, можно легко устроить себе и близким полезный «рыбный день».

Вам понадобится

• - белокочанная капуста – 150-250 г
• - брокколи - 250 г
• - креветки – 150-250 г
• - лосось – 150-200 г
• - перец болгарский – 1-2 шт.
• - зелень укропа и петрушки – 260 г
• - огурец свежий – 270 г
• - соевый соус – 1,5-2 ст. л.
• - сок лимона - 2 ст. л.
• - масло оливковое – 200-250 мл
• - соль

Инструкция

1. Лосося готовить в микроволновой печи. Для этого выложить рыбу в термопосуду, добавить немного воды и убрать в печь на 4-7 минут при средней температуре.
2. Почистить лосося от кожицы и костей, разрезать на средние кусочки. Креветки отварить до готовности, убрать панцири. Брокколи разделить на соцветия и положить на 7-8 минут в кипяток, а если они были заморожены, то держать подольше.
3. Капусту мелко нарубить. Перец нарезать соломкой, огурец - кружочками, укроп и петрушку мелко нашинковать. Все ингредиенты сложить в чашку.
4. Перемешать в небольшой посуде соевый соус, оливковое масло и сок дольки лимона. Потом поперчить, посолить салат и перемешать. Блюдо выложить на стол в розетках, добавив болгарского перца для украшения.