Креветки с манго по-китайски

Креветки с манго и стеклянной лапшой - закуска, которая относится к китайской кухне. Вкус у нее получается довольно пикантным за счет острого перца, уксуса и сочетания креветок с манго.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г очищенных вареных креветок;
• - 500 г манго;
• - 120 г рисовой лапши;
• - 3 лука-порея;
• - 1/4 стакана перца халапеньо;
• - 1/3 стакана рисового уксуса;
• - 2 ст. ложки сахара;
• - щепотка соли, базилик.

Инструкция

1. Лапшу замочите в кипятке на 15 минут. После этого откиньте ее на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой.
2. Выложите очищенные креветки в большую емкость.
3. Манго очистите, мелко порежьте, отправьте к креветкам. Добавьте измельченный перец халапеньо, базилик, нашинкованный лук-порей.
4. Отдельно смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Сахар должен полностью раствориться.
5. Одну половину готовой заправки вылейте в креветки, вторую - в рисовую лапшу.
6. Разложите по порционным салатникам или пиалам лапшу, сверху выложите смесь манго с креветками.