Камбала, запеченная с помидорами

У рыбы камбалы нежное, сочное, ароматное мясо, его могут по достоинству оценить настоящие гурманы. Существует много рецептов приготовления рыбы, наиболее распространенный вариант - жареная камбала или камбала в кляре. Но такие блюда калорийные, поэтому рекомендуется запечь камбалу с минимум ингредиентов.

Вам понадобится

• На две-три порции:
• - 500 г камбалы;
• - 300 г помидоров;
• - лимонный сок из половины плода;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Очистите рыбу, промойте ее, посолите, поперчите по вкусу. Сбрызните лимонным соком. Уберите рыбу на 2-3 часа в холодильник. После этого она получится намного нежнее. Резать на кусочки камбалу не требуется.
   
2. Помидоры промойте, порежьте их кубиками.
   
3. Выложите промариновавшуюся камбалу в форму для запекания целыми рыбинами.
   
4. Выложите на рыбу сверху порезанные помидоры. Поставьте в духовку на 30 минут. Готовьте при температуре в 190 градусов.
   
5. Перед подачей посыпьте камбалу любой свежей зеленью. Украсьте дольками лимона.