Шоколадное печенье «кошачьи лапки»

Шоколадное печенье «кошачьи лапки» - это нежное и вкусное лакомство. Лучше использовать при выпечке 80%-ный черный шоколад, тогда он будет очень хорошо ощущаться в печенье. Если вы не любитель горького шоколада, то можно взять 60%-ный. Для создания этих печенюшек надо брать насадку с маленьким отверстием, а то вместо «кошачьих» получатся «тигриные лапы».

Вам понадобится

• Ингредиенты для теста:
• - 300 г муки;
• - 250 г сливочного масла;
• - 80 г горького шоколада;
• - 50 г сахарной пудры;
• - 30 г ванильного сахара;
• - 2 яйца;
• - щепотка соли.
• Ингредиенты для глазури:
• - 50 г белого шоколада;
• - 50 г горького шоколада.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до 200 градусов.
2. Расплавьте горький шоколад, немного остудите его.
3. Взбейте яичные белки в крепкую пенку.
4. На низкой скорости миксера смешайте размягченное масло и ванильный сахар. Должна получиться однородная масса.
5. Добавьте к маслу муку, взбитые белки, сахарную пудру, перемешайте до однородности. Вмешайте остывший горький шоколад.
6. Тесто переложите в кондитерской мешок (насадка должна быть в виде звездочки).
7. Выпустите столбики теста по 3 сантиметра высотой на противень, застеленной пекарской бумагой.
8. Выпекайте печенье «кошачьи лапки» 10 минут, потом переложите его на решетку, дайте остыть.
9. В отдельных мисках расплавьте черный и белый шоколад в микроволновке или на водяной бане.
10. Окуните часть печенья в темный шоколад, часть - в белый. Переложите на решетку, дайте глазури застыть. Храните готовое печенье в закрытой жестяной банке.