Грушевый пирог-перевертыш

Пирог-перевертыш – это красивый и вкусный десерт, особенностью которого является то, что печется он тестом вверх, а начинка под ним томится в карамели.

Вам понадобится

• - 50 г сливочного масла;
• - 4 ст.л. сахара;
• - 1 пакетик ванилина;
• - 1/2 лимона;
• - 4 спелых груши;
• - 1 лист дрожжевого слоеного теста.

Инструкция

1. Груши вымойте, очистите от кожицы и нарежьте толстыми пластинами, удалите из них семечки. В плоской круглой форме с высокими бортиками разогрейте сливочное масло и растворите в нем сахарный песок.
2. Снимите форму с огня, добавьте в масляную карамель ванилин и хорошо размешайте. Выложите сверху куски груши и выжмите на них лимонный сок.
3. Подогрейте содержимое формы в течение 5 минут на небольшом огне, затем уложите на груши пласт слоеного теста, подверните его края внутрь и наколите сверху вилкой.
4. Выпекайте пирог-перевертыш при 180оС до образования золотистой корочки. Затем выключите огонь и оставьте выпечку в духовке до полного остывания. После этого слегка подогрейте форму, переверните ее и выньте грушевый пирог. Подавайте готовое изделие с мороженым или взбитыми сливками.