Котлеты из семги с креветками

Рыбные котлеты отличаются от мясных более нежной консистенцией. Особенно вкусными они получаются из лососевых сортов рыб, например, из семги. А если еще добавить в них немного креветок, можно получить по настоящему королевское блюдо.

Вам понадобится

• - 1 кг филе семги;
• - яйцо;
• - 250 г варено-мороженых креветок;
• - 2 ст. ложка зелени базилика;
• - головка репчатого лука;
• - 3 ст. ложки газированной воды;
• - 3 ст. ложки жирных сливок;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Креветки разморозьте при комнатной температуре или в холодной воде. Затем очистите и пропустите через мясорубку с семгой.
2. Добавьте в рыбный фарш яйцо, жирные сливки, специи и измельченный свежий базилик. Лук очистите от кожуры, очень мелко порубите и положите его также в фарш. Все тщательно перемешайте, добавив несколько ложек газированной воды, чтобы фарш получился сочнее.
3. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, выложите их на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180оС около 25 минут. Готовые котлеты подайте к столу с отваренным рисом или картофельным пюре.