Зеленый рис

По аналогии с этим блюдом можно приготовить не только зеленый рис, а также красный рис (для него возьмите помидоры, красный лук и красный сладкий перец, паприку), желтый рис (тут вам на помощь придут желтые помидоры, карри и куркума) или розовый рис (розовые бакинские помидоры, сладкая паприка, розовый перец и барбарис). Сделайте яркими ваши тарелки!

Вам понадобится

• - 1,5 стакана риса;
• - 1 зеленый перчик чили;
• - 1 стакан замороженного зеленого горошка;
• - 1 крупный сладкий зеленый перец;
• - 1 пучок сельдерея;
• - 1 пучок кинзы;
• - растительное масло;
• - морская соль, щепотка семян фенхеля.

Инструкция

1. Отварите рис так, как указано в инструкции на упаковке, но предварительно уменьшив время варки на 1-2 минуты.
2. У перчика чили аккуратно удалите семена, нарежьте его тонкими колечками.
3. У сладкого перчика также удалите семена и перегородки, нарежьте тонкой соломкой.
4. Тщательно вымойте и измельчите мелко зелень.
5. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите чили и семена фенхеля.
6. Через одну минуту добавьте сладкий перец и горошек, посолите по вкусу, все хорошенько перемешайте.
7. Выложите отваренный рис в сковороду, сразу же добавьте измельченную зелень.
8. Перемешайте, прогрейте еще одну минуту и раскладывайте в тарелки.