Гороховый суп с красной рыбой

Наверняка вас удивит сочетание горохового супа с красной рыбой. Ничего страшного! Уверяем вас, с рыбой получается ничуть не хуже. Если все-таки гороховый суп у вас прочно ассоциируется со вкусом копчености, тогда возьмите копченую рыбу, она придаст ему тот самый любимый аромат дымка.

Вам понадобится

• - 300 г филе красной рыбы;
• - 1 стакан колотого зеленого гороха;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 2 картофелины;
• - растительное масло;
• - соль, молотый черный перец.

Инструкция

1. Залейте горох холодной водой и поставьте вариться под крышкой. Если вы взяли именно колотый горох, то за 20 минут он не просто сварится, а даже разварится. А нам как раз это и нужно.
2. Очистите и измельчите чеснок, потом обжарьте его в разогретом растительном масле в течение 2 минут на среднем огне.
3. Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Разберите рыбу на небольшие кусочки.
5. С помощью блендера превратите разваренный горох в пюре. Густоту пюре регулируйте с помощью воды.
6. Посолите, добавьте перец.
7. Поставьте снова на огонь, добавьте в суп картофель и варите его до готовности.
8. В самом конце приготовления опустите рыбу в суп, аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте нарезанной зеленью.