Творожный пирог с цукатами

Творожный пирог с цукатами получается очень легким, его можно приготовить и на завтрак, и к приходу гостей. Апельсиновые цукаты и изюм добавляют пирогу невероятный аромат. Сверху это лакомство можно полить любым вареньем, например, черничным - получится нежно, ароматно и сытно.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 400 г мягкого творога;
• - 150 7 муки с разрыхлителем;
• - 2 яйца;
• - полстакана изюма;
• - полстакана апельсиновых цукатов;
• - 4 ст. ложки сахара;
• - 3 ст. ложки сахарной пудры;
• - 1 ст. ложка молотого миндаля;
• - ванилин, сливочное масло, соль.

Инструкция

1. Яичные белки отделите и взбейте в пенку.
2. Смешайте отдельно творог, яичные желтки, сахар, соль, ванилин. Все смешайте миксером, добавьте измельченный миндаль, изюм, цедру, цукаты, снова перемешайте. Можете взять не только апельсиновые цукаты - выбирайте сами.
3. Добавьте в миску муку с разрыхлителем.
4. Соедините взбитые белки с творожной массой.
5. Нагрейте духовку до 190 градусов. Смажьте дно и края формы для выпечки сливочным маслом, добавьте творожную массу, уберите выпекаться.
6. Пирог должен стать румяным, более пышным. Примерно его нужно выпекать 40 минут, но все-таки следите за готовностью пирога сами (у всех духовки готовят по-разному). Проткните пирог тонким ножом - если на нем не осталось кусочков липкого теста, то пирог готов.
7. Вытащите форму из духовки, немного потрясите, переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.