Свинина в апельсиновой глазури

Для этого рецепта нужно взять мясо целым куском, лучше всего подойдет корейка. Приобретите свежее мясо, этому надо уделить особое внимание. Качественное мясо плотное и эластичное, если немножко надавить на него пальцем, то оно мгновенно выровняется на месте нажатия. Для приготовления блюда понадобится всего пять ингредиентов, которые настолько идеально сочетаются между собой, что от вкуса свинины в апельсиновой глазури вы останетесь в восторге, и еще не раз прибегнете к данному рецепту.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 1 кг свинины;
• - 1 апельсин;
• - 2 ст. ложки соевого соуса;
• - 2 ст. ложки меда;
• - 1 ст. ложка тертого имбиря.

Инструкция

1. Промойте мясо, обсушите, потрите перцем и солью по вкусу, со всех сторон промажьте растительным маслом. Уложите целый кусок мяса на противень. Поставьте в духовку, готовьте 60 минут при 180 градусах.
2. За это время вы успеете приготовить апельсиновый сироп. Промойте апельсин, обсушите. Снимите цедру мелкой теркой, сам апельсин разрежьте пополам, отожмите сок.
3. Очистите корень имбиря, потрите помельче. Смешайте в миске апельсиновый сок, имбирь, цедру, мед и соевый соус. Перемешайте, поставьте на большой огонь. Варите сироп до загустения, обязательно помешивая его.
4. Вытащите свинину, обмажьте сиропом со всех сторон, поставьте запекаться еще на 10 минут. За это время смазывайте мясо сиропом несколько раз.
5. Выложите готовую свинину на листья салата или красивое блюдо, украсьте кружочками апельсина. Сверху можете полить сиропом.