На какие продукты питания падает спрос в летнее время года

С теплых дней и лета резко падает спрос на соленья, варенья, другую консервированную продукцию. Их заменяют свежие овощи, позднее – ягоды и фрукты. Снижается спрос на цитрусовые, кроме лимонов. Отечественные фрукты успешно заменяют бананы. Другая категория продуктов, потребление которых значительно снижается, это соленая и копченая рыба. Третья группа – крупы и кондитерские изделия.

Колебания спроса на соленья летом

Прислушайтесь весной к своим гастрономическим пожеланиям. Хочется зеленого лука и молодой капусты, огурцов и салата. Понятно, эти овощи доступны в сети круглый год, но весной традиционный дефицит витаминов подает сигналы телу о срочном их пополнении из свежих овощей и фруктов. Следовательно, маринованные огурчики и квашеная капуста, лечо и икра из баклажанов в списке желаемых продуктов опускаются на нижние строки рейтинга наших запросов. Как следствие, покупка этих продуктов в магазинах и супермаркетах, на рынках и в овощных лавках заметно снижается. Минимальным спрос на соленые и маринованные овощи держится до наступления осени.

Незначительная потребность съесть чего-то кисленького успешно решается приготовлением малосольных огурчиков, помидоров или кабачков.

Что происходит летом с уровнем спроса на соленую рыбу

Селедка. Спрос значительно падает. Этот продукт усиливает чувство жажды, а в жаркие дни пить хочется и без селедки. По этой причине значительно снижаются объемы потребления копченой рыбы. Многие люди просто перестраховываются, избегая попадания порченого продукта на обеденный стол. В копченой рыбе степень «испорченности» определить довольно сложно.

Будьте предельно внимательны при покупке соленой и копченой рыбы летом в магазинах и, тем более, на рынках. Обращайте внимание на дату изготовления пресервов и фасованной рыбной продукции, на условия хранения.

В меньшей степени снижается спрос на рыбные консервы. Любители походов в лес и на речку предпочитают пользоваться консервами, чем поддерживают уровень спроса на данные продукты. По понятным причинам не испытывают колебаний спроса тарань, рыбные балыки и другая рыба к пиву.

Спрос на крупы и кондитерские изделия летом

Каши традиционно больше варят зимой. Летом их с успехом заменяют овощные рагу, запеканки, элементарная молодая картошка с укропчиком. Незначительный спад спроса только на овсянку. Фасоль белую или цветную заменяет стручковая. Спрос на нее до зимы снижается. То же происходит с горохом.

Шоколадные конфеты летом доставят больше неудобств, чем удовольствия. В сумочке они растают. В холодильнике будут слишком хрупкими и твердыми. Время вспомнить традиционные восточные сладости: рахат-лукум, халву. И добавить в питание обычные зефир и мармелад. Полезно и безопасно.

Летние жаркие месяцы не лучшее время для покупки тортиков с кремами из соображений безопасности. Сроки хранения такой продукции незначительные. Портятся они очень быстро. Поэтому и потребление тортов падает. Неисправимые любители сладкого переходят на печенья или торты из мороженого.