Смешиваем муку, минеральную воду, йогурт и яичный желток и даем немного постоять. Затем выпекаем блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.
2
Для начинки режем грибы и лук соломкой. Затем обжариваем их до золотистого цвета на сливочном масле. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и снимаем с огня. Взбиваем белок в пену и смешиваем с начинкой.
3
Фаршируем блинчики начинкой, скручиваем в рулетики. Если рулетики получаются длинными, то можно разрезать их пополам. Приятного аппетита!
