Как приготовить салат из корня сельдерея

Корень сельдерея популярен благодаря своим диетическим свойствам. Употребляя его, невозможно поправиться, набрав лишние кило, ведь на 100 г продукта приходится всего 18 калорий. Диетологи особенно рекомендуют почаще готовить простые легкие салаты на основе этого ингредиента.

Салат из корня сельдерея с маслинами

Ингредиенты:
- 250 г маслин;
- 200 г корня сельдерея;
- 50 мл растительного масла;
- лимонный сок из 1 плода;
- соль.

Очистите сельдерей, промойте, порежьте кубиками, отварите в соленой воде. Далее отцедите воду, смешайте сельдерей с маслинами, посолите по вкусу.

Салат полейте растительным маслом, сбрызните лимонным соком, перемешайте, дайте немного настояться.

Салат из корня сельдерея с медовым майонезом

Ингредиенты:
- 400 г корня сельдерея;
- ½ стакана масла растительного;
- 50 мл жидкого меда;
- 15 мл сока лимона;
- 15 г горчицы;
- 1 яичный желток.

Сельдерей отварите целиком в соленой воде, очистите его, потрите на большой терке.

Приготовьте медовый майонез. Смешайте мед и взбитый яичный желток. Введите в майонез масло, помешивая. Смесь должна загустеть. Добавьте лимонный сок, горчицу, перемешайте.

Полейте тертый сельдерей готовым медовым майонезом. Такой салат подавайте к разным мясным блюдам.