Мексиканский суп

Обычно фасоль, говядина и красный бульон ассоциируются с таким блюдом, как борщ. Но сегодня речь пойдет про кое что другое. Иногда хочется отойти от традиционных блюд, приготовив что-то необычное. Мы приготовим мексиканский суп, который не содержит свеклы и насыщен томатами и различными пряностями. Разберемся во всех тонкостях приготовления этого интересного блюда.

Вам понадобится

• перец чили;
• чеснок и лавровый лист;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• фасоль консервированная – 250 г;
• перец болгарский – 1 шт;
• томатный сок – 0,5 л;
• большие томаты – 4 шт;
• морковь – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• говядина – 600 г.

Инструкция

1. Чтобы правильно приготовить мексиканский суп, обжарьте на сковороде лук, используя растительное масло. Затем добавьте к луку натертую морковь. Мелко нарежьте перец, пошинкуйте томаты и отправьте к моркови с луком.
2. Примемся за приготовления бульона из говядины. Так как суп мексиканский скупиться на специи не стоит. Высыпьте в бульон тушеные овощи, влейте туда же томатный сок, дайте повариться 15 минут.
3. Забросьте в наш бульон фасоль. Лучше всего подойдет для мексиканского супа готовая консервированная – будет меньше хлопот. Если собрались использовать сырую, замочите ее на ночь в прохладной воде.
4. В конце приготовления бульона для мексиканского супа надо добавить измельченного чеснока и любые другие специи, которые вам по душе. Спустя 10 минут можно снимать с плиты наш мексиканский суп.
5. Заметьте, что в данном рецепте использована вареная говядина, но мексиканский суп будет вполне хорош и без нее. Можете видоизменить рецепт и сделать из мяса кусок фарша, прожарить его с томатами, чесноком, перцем чили и добавить эту смесь к бульону. Подавать эту пищу можно в качестве самостоятельного блюда, любители острого будут в восторге.