Как приготовить сливочный суп с семгой

Для прохладного и пасмурного дня прекрасно подойдет сытный и очень вкусный суп с семгой и сливками. Простой рецепт понравится каждой хозяйке, а нежный вкус супа приведет в восторг всех членов семьи или заглянувших в гости друзей.

Вам понадобится

• - 700 г филе семги;
• - 700 г картофеля;
• - луковица;
• - 350 мл густых сливок;
• - 3 ложки кукурузного крахмала;
• - 3 лавровых листа;
• - столовая ложка сливочного масла;
• - 1,5 литра воды;
• - 2-3 ложки оливкового масла;
• - половина лимона;
• - несколько веточек свежей петрушки;
• - молотый черный перец и соль по вкусу.

Инструкция

1. Лук измельчаем и слегка обжариваем на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Вливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и кладем лавровый лист.
   
2. Картофель чистим, нарезаем на куски среднего размера. Семгу нарезаем примерно такими же кусками, как картофель. Отвариваем картофель почти до готовности и выкладываем в кастрюлю семгу.
   
3. Варим рыбу 5-7 минут, вливаем в кастрюлю сливки.
   
4. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, вливаем его в кастрюлю с супом. Даем бульону покипеть на медленном огне 5-7 минут, чтобы суп загустел.
   
5. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и выключаем огонь. Добавляем сок половины лимона и измельченную петрушку, солим и перчим по вкусу. Нежный и ароматный суп готов!