Клубничный десерт с апельсиновым ликером

Клубничный крем с апельсиновым ликером - невероятно вкусный десерт. Такой десерт прекрасно подойдет для романтического ужина. Указанного количества продуктов хватит на 5 порций.

Вам понадобится

• - клубника свежая - 500 г;
• - апельсиновый ликер - 20 мл;
• - сахарная пудра - 1 ст. л.;
• - желатин - 20 г;
• - яйца - 3 шт.;
• - сахар - 80 г;
• - сливки (для взбивания) - 250 мл.

Инструкция

1. Клубника промываем водой, удаляем плодоножки. Несколько ягод необходимо отложить для украшения.
   Остальные ягоды разрезаем на четвертинки, сбрызгиваем ликером, посыпаем сахарной пудрой и оставляем на 15 минут.
2. Желатин заливаем 50 мл холодной воды и оставляем набухать около 30 минут. Затем ставим на водяную баню и нагреваем до растворения желатина. Остужаем желатин до комнатной температуры.
3. Клубнику с ликером измельчаем блендером до состояния пюре.
4. Белки отделяем от желтков.
5. Соединяем клубничное пюре, желатин, сырые желтки, перемешиваем. Убираем в холодильник на 20 минут.
6. Взбиваем сливки.
   Соединяем взбитые сливки с охлажденной клубничной массой, перемешиваем.
7. Разливаем клубничный крем по креманкам, убираем в холодильник на 1 час.
   Перед подачей на стол украшаем крем взбитыми сливками и ягодами клубники.
   Нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!