Рыбные котлеты по-японски

Главный секрет приготовления рыбных котлет по-японски - использование кукурузной муки и особая техника нарезки ингредиентов. Необычный вкус блюду придает десертное вино.

Вам понадобится

• - 4 яйца
• - 600 г минтая
• - кукурузная мука
• - любые специи
• - десертное вино
• - растительное масло
• - черный молотый перец
• - соль
• - сахар

Инструкция

1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Получившийся фарш смешайте с яичными желтками и несколькими столовыми ложками кукурузной муки. Добавьте небольшое количество десертного вина (приблизительно 15-20 г) и специи по своему усмотрению.
2. В отдельной емкости взбейте в пену яичные желтки с несколькими чайными ложками сахара. Смесь добавьте к фаршу и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. По своему усмотрению добавьте соль и черный молотый перец.
3. Небольшими порциями выложите приготовленный фарш на раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
4. Котлеты обжарьте с двух сторон. Дополнить ингредиенты можно мелко нарезанным красным луком, подмешав его в фарш во время приготовления. Перед подачей на стол украсьте блюдо измельченным зеленым луком и листьями салата. В качестве гарнира можно использовать запеченный картофель или рис.