Говядина с грибным соусом

Пикантную говядину с грибным соусом можно подавать на стол с гарниром из запеченных овощей или картофельным пюре. Блюдо обладает насыщенным вкусом благодаря добавлению острых специй.

Вам понадобится

• - 1 головка репчатого лука
• - гвоздика
• - 600 г говядины
• - 1/2 ст. красного вина
• - 1 яичный желток
• - 100 мл сливок
• - черный молотый перец
• - соль
• - 2 зубчика чеснока
• - свежая зелень
• - соевый соус
• - 200 г шампиньонов

Инструкция

1. Красное вино слегка подогрейте на медленном огне. Влейте соевый соус, добавьте гвоздику, немного сахара, черный молотый перец. соль и измельченный чеснок. Ингредиенты перемешайте, но не доводите до кипения.
2. Мясо нарежьте медальонами и залейте приготовленным соусом. Несколько часов говядина должна мариноваться.
3. Лук измельчите. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте ингредиенты на растительном масле до появления золотистой корочки на луке. Отдельно взбейте сливки с яичным желтком. Смесь добавьте к грибам и повторно прожарьте в течение нескольких минут.
4. Мясо обжарьте с двух сторон на растительном масле до появления румяной корочки, а затем выложите в форму для запекания.
5. Мясную заготовку залейте грибным соусом и поставьте в духовку на 10 минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки или зеленым луком.