Как запечь спринг-роллы по-азиатски в духовке

Спринг роллы (spring rolls) – это тончайшие и хрустящие рисовые блинчики, в которые добавляется различная начинка. Готовое блюдо получается легким и очень вкусным – прекрасная закуска в азиатском стиле.

Вам понадобится

• - 2 ложки растительного масла;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 3 гриба шиитаке (сушеные);
• - морковка;
• - чайная ложка сахара;
• - половина чайной ложки соли;
• - 100 г ростков фасоли;
• - несколько стеблей молодого зеленого лука;
• - 15 готовых листов для спринг-роллов (10 на 10 см).

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 175С. Чеснок мелко измельчаем, морковь шинкуем, лук нарезаем полосками.
2. Грибы шиитаке заранее вымачиваем в воде по инструкции на упаковке, перед приготовлением блюда откидываем на дуршлаг, мелко нарезаем.
3. В сковороде (желательно использовать вок) разогреваем масло и обжариваем чеснок до золотистого цвета. Добавляем грибы, жарим буквально одну минуту.
   
4. Выкладываем в сковороду морковь, добавляем сахар и соль, жарим 3-4 минуты до готовности моркови.
   
5. Добавляем ростки фасоли и зеленый лук, перемешиваем, выключаем огонь.
   
6. Раскладываем на рабочей поверхности тесто для спринг-роллов, выкладываем начинку и формируем рулеты.
   
7. Перекладываем спринг-роллы на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 20 минут. Через 10 минут после начала готовки спринг-роллы нужно перевернуть.