Как приготовить котлеты из семги

Семга – это кладезь полезных веществ для организма, к тому же эта рыба отличается изысканностью вкуса, что делает ее любимицей кулинаров. Из семги можно готовить множество блюд, например, котлеты с азиатскими нотками.

Вам понадобится

• - 450-500 г филе семги;
• - 1 белок;
• - 3 ложки рисовой муки;
• - 2 листа каффир-лайма (или цедра одного лайма);
• - ложка измельченного корня имбиря;
• - чайная ложка васаби;
• - 3 ложки измельченной петрушки;
• - сок двух лаймов;
• - 2 ложки тростникового сахара;
• - 60 мл соевого соуса;
• - растительное масло.

Инструкция

1. Семгу нарезаем на мелкие кусочки. В чаше слегка взбиваем белок и добавляем семгу, рисовую муку, измельченный каффир-лайм (или цедру лайма), имбирь, васаби и измельченную петрушку. Замешиваем однородный фарш.
2. В другой чаше смешиваем сок лайма, соевый соус и тростниковый сахар. Убираем в сторону.
3. Из фарша формируем небольшие котлетки.
   
4. В сковороде разогреваем достаточное количество масла, обжариваем котлеты из семги буквально по одной минуте с каждой стороны.
   
5. Подаем готовое блюдо сразу же с соусом из сока лайма, тростникового сахара и соевого соуса.