Как запечь картошку с яйцами и беконом в духовке

Если в пасмурный день хочется согреться и зарядиться энергией, можно приготовить простое, но очень вкусное блюдо, в основе которого - картофель, бекон и яйца.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2 персоны:
• - 4 картофелины среднего размера;
• - средняя луковица;
• - соль по вкусу;
• - оливковое масло;
• - черный молотый перец;
• - 4 яйца;
• - 2 ложки сливочного масла;
• - 30 мл молока;
• - 4 полоски бекона (или по вкусу);
• - 200 г тертого сыра Чеддер.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 190С. Картофель чистим, нарезаем на небольшие кусочки, а лук измельчаем. В сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло, выкладываем картофель и лук, солим и перчим, жарим на среднем огне 15-20 минут. Картофель должен прожариться, стать золотистым, но не пригореть.
   
2. Пока жарится картофель, в чаше взбиваем яйца с молоком и небольшим количеством молотого черного перца. Сыр натираем, а бекон режем на небольшие кусочки.
   
3. Смазываем сливочным маслом 2 небольшие формы для выпекания, выкладываем в них картофель и кусочки бекона.
   
4. Заливаем картофель с беконом взбитыми яйцами, щедро посыпаем тертым сыром.
   
5. Запекаем картофель в духовке 15-20 минут – яйца должны приготовиться, а сыр расплавиться. Сытное и очень вкусное блюдо готово!