Тушёная капуста с картофелем

Пользу тушеной капусты сложно переоценить. Большое количество витамина С укрепляет иммунитет, В2 улучшает состояние кожи, РР бережет сосуды, клетчатка нормализует работу кишечника. В сочетании с картофелем создает питательное блюдо к постному столу.

Вам понадобится

• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• половина кочана капусты
• 1 чайная ложка соли
• 1 зубчик чеснока
• щепотка красного острого перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• укроп

Инструкция

1. Овощи почистить и промыть. С капусты снять верхние листья и мелко нашинковать.
2. Картофель порезать тонкими дольками, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук мелко измельчить.
3. На горячую сковороду налить половину заготовленного растительного масла. Всыпать капусту. При постоянном помешивании жарить 10 минут на среднем огне.
4. Спассировать лук и морковь на отдельной сковороде с добавлением оставшегося масла.
5. Убавить огонь под сковородой с капустой, добавить картофель. Под закрытой крышкой тушить 20 минут.
6. Добавить к капусте и картофелю пассированные морковь и лук, а также натертый чеснок. Посолить и поперчить овощи.
7. Довести блюдо до готовности в течение 10 минут. Подать с рубленным укропом.