Клубничный "Рахат-лукум"

Очень вкусный и диетический рахат-лукум из клубники готовить очень просто, быстро. И требуется для этого минимальный набор продуктов.

Вам понадобится

• - 200 г свежей клубники (можно замороженной);
• - 1/2 шт. лимона;
• - 15 г желатина;
• - 150 г сахарной пудры;

Инструкция

1. Клубнику слегка разморозить и измельчить вместе с выделившимся соком с помощью блендера до однородности.
   
2. Растворить желатин, дать набухнуть, затем добавить в клубничную массу и перемешать.
   Добавить сахарную пудру, лимонный сок, снова хорошенько перемешать. Нагревать смесь на медленном огне до полного растворения желатина и создания однородной массы. Следить, чтобы смесь не закипела.
   Остудив массу, взбить миксером, чтобы масса стала более светлой и густой.
   
3. Клубничную массу разложить по формочкам, предварительно застеленным вощенной бумагой.
   Разровнять содержимое формочек и поставить для застывания в холодильник на 5-6 часов.
   Готовый рахат-лукум достать из формочек, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кубики.