Как приготовить еврейский торт на Пасху

Еврейская кухня имеет множество интересных рецепты приготовления тортов. Их пекут по торжественным случаям и по праздникам, каждый торт отличается своим содержанием, украшениями и даже символикой. Еврейский торт на Пасху выпекают в форме круга. Евреи вкладывают в этот обряд своё особое значение. Круг всегда был символом солнца, что означает здоровье, счастье, свет и плодородие.

Вам понадобится

• Для приготовления теста:
• - яйцо куриное – 3 штуки;
• - сахар – 1/2 стакана;
• - крахмал картофельный – 3/4 стакана;
• - мука пшеничная – 1/2 стакана;
• - сметана – 1/2 стакана;
• - разрыхлитель теста – 3 чайные ложки;
• - мак пищевой – 50 грамм;
• - курага (изюм) – 100 грамм;
• - орехи – 50 грамм.
• Для приготовления крема:
• - сметана – 500 грамм;
• - сахар – 1 стакан;
• - ванильный сахар – 1 пакетик.

Инструкция

1. Взять куриные яйца, тщательно вымыть их в теплой проточной воде, разбить яйца в чистую чашку, добавить сахар, все хорошо перемешать. Добавить к этой массе картофельный крахмал. Просеять и всыпать муку, добавить сметану, разрыхлитель теста и еще раз все тщательно перемешать при помощи блендера или миксера.
2. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и дать настояться в течение 30-ти минут, потом нужно поделить его на три части.
   3)В одну часть добавить орехи, в другую часть – мак, а в третью часть добавить курагу (изюм).
   
3. Форму, для выпекания коржей сбрызнуть водой, смазать маслом. Каждый корж выпекать отдельно.
4. Уложить корж в смазанную маслом форму и выпекать при температуре примерно 180 – 200 градусов, по времени около 30-ти минут.
5. Для приготовления крема взбить в миске сметану с сахаром.
6. Готовые коржи остудить, соединить между собой и тщательно смазать готовым кремом.
7. Торт украсить по своему желанию. Можно посыпать тертым шоколадом, добавить кусочки фруктов. Выложить на блюдо и подавать к столу.