Мисо-суп с вешенками

Мисо-суп - традиционное блюдо из японской кухни. Готовить его можно из различных ингредиентов. Очень оригинальным и в то же время пикантным вкусом обладает мисо-суп с вешенками.

Вам понадобится

• - 100 г шпината
• - 50 г спаржи
• - 150 г грибов вешенок
• - 100 г сыра тофу
• - 500 мл воды
• - 1 ст. л. рыбного бульона
• - соевая паста
• - соевый соус

Инструкция

1. Тщательно измельчите шпинат, зеленый лук и спаржу. Вскипятите в небольшой кастрюльке 500 мл воды с небольшим количеством рыбного бульона. Как только вода закипит, добавьте заранее приготовленную зелень.
2. Грибы вешенки нарежьте небольшими кубиками или соломкой, сыр тофу скатайте в маленькие шарики. Все ингредиенты добавьте к содержимому кастрюли. Продолжайте варить суп на медленном огне.
3. За несколько минут до готовности заправьте мисо-суп несколькими ложками соевого уксуса и пасты. Общее время приготовления этого блюда составляет примерно 15-20 минут.
4. При подаче на стол можно украсить блюдо разрезанными пополам перепелиными яйцами или веточками мяты. Соль и перец вы можете добавить по своему усмотрению.