Как приготовить ванильное мороженое?

Домашнее мороженое, несомненно, "даст фору" любому магазинному: и по цене, и по качеству, и по пользе! И не надо бояться - это мороженое делается за минуты, причем без мороженицы, а вкус... В общем, и не думайте, что остановитесь на одном шарике!

Вам понадобится

• Жирные сливки (33%) — 250 мл;
• Стручок ванили — 1 штука, либо берем ванилин на кончике ножа;
• Вода — 100 мл + 1 ст.л.;
• Сахар — 100 г;
• Желтки — 6 штук;
• Любые добавки по желанию и вкусу.

Инструкция

1. Первым делом сварим сироп.
   Доводим до кипения 100 мл воды с сахаром и
   ванильным стручком/ванилином. Пусть покипит минут 5! Снимаем с плиты и немного остужаем.
2. Следующий этап - яичный крем.
   Слегка вилкой смешаем 1 ст.л. воды и желтки.в кастрюльке.
   Сироп тонкой струйкой вливаем в желтки. Ставим на маленький огонь и, помешивая, завариваем. Только желтки начали густеть - снимаем!
   Полностью остужаем и вынимаем стручок ванили, если делали с ним.
3. Взбиваем сливки до мягких пиков.
   Аккуратно смешиваем с остывшим яичным кремом.
   Перекладываем в чашу мороженицы и замораживаем или
   просто в контейнер и ставим в морозильную камеру, время от времени помешивая.
   Для подачи можно полить сиропом, вареньем, посыпать орешками, шоколадной стружкой... Но и просто так очень и очень вкусно!
   Приятного аппетита!