Как приготовить брускетту с авокадо, томатами и бальзамическим уксусом

Брускетта – это итальянская закуска в виде хрустящего кусочка хлеба с разными начинками. Для одного из вариантов брускетты можно использовать авокадо, помидоры и бальзамический уксус.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 4 персоны:
• - 1 багет;
• - 60 мл оливкового масла;
• - 120 мл бальзамического уксуса
• - 2 ложки тростникового сахара;
• - 300 гр. томатов черри;
• - 1 авокадо;
• - соль и черный перец;
• - пригоршня листьев базилика.

Инструкция

1. Духовку разогреваем до 175С. Противень застилаем бумагой для выпечки. Багет нарезаем на одинаковые кусочки, выкладываем их на противень, сбрызгиваем половиной оливкового масла, запекаем 8-10 минут.
2. В кастрюльке смешиваем бальзамический уксус и сахар, варим на медленном огне, чтобы объем уменьшился в 2 раза – примерно 6-8 минут.
3. В чаше смешиваем помидоры, нарезанные на половинки, с кусочками авокадо. Добавляем оставшееся оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
4. Выкладываем начинку на хрустящий и золотистый хлеб, украшаем мелко нарезанным базиликом и поливаем бальзамическим уксусом. Подаем готовую закуску сразу же!